丙烯酰胺-捕鱼平台app

2018-01-03

英文名称 acrylamide
中文别名 2-丙烯酰胺;丙烯醯胺050-01[6];丙烯酰胺水合液;am
cas rn 79-06-1
einecs号 201-173-7
分 子 式 c3h5no
分 子 量 71.08
物化性质 熔点 82-86°c
沸点 125°c (25 mmhg)
闪点 138°c
水溶性 soluble, 216 g/100 ml

 
用  途 用于酸相对分子质量的测定

  用于油田注水井调整吸水剖面,将本品与引发剂等混合注入注水井高渗透层带,聚合成高粘度的聚合物,

丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明,人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。
根据香港消费者委员会的研究,含碳水化合物的食物在经油炸之后,都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示,由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。


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