应用领域：
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。
1.主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
2.用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
3.防腐剂；抗微生物剂。
4.苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
5.该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
6.用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体
中文名：苯甲酸钠
英文名：sodium benzoate
技术说明书编号：
cas no：532-32-1
分子式：c7h5nao2
分子量：144.12
外观与形状：白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味
密度1,44g/cm3
熔点：>300c(lit.):>212°f
闪点：>100℃
ph值：7.0-8.5(25c,1minh2o
溶解度： h20: 1 m at 20'c, clear, colorless
水溶性：溶解
psa：40.13000
logp：0.05010
merck：8582
溶解性：易溶于水,稍溶于醇。
敏感性：对湿度敏感
储存注意事项：
存于密闭容器内，置于凉爽、通风处，运输无特殊要求