葡萄糖的生产工艺-捕鱼平台app

2021-09-09

       葡萄糖又称食用葡萄糖,为白色结晶颗粒或粉末,味甘,易溶于水,微溶于乙醇。葡萄糖属于单斜晶系,晶体为六边形。其比重为1.5714,晶体尺寸一般小于1 mm,温度升高,溶解度增大。葡萄糖是一种热敏性物质,在高温下分解产生5-羟甲基糠醛,再进一步分解为乙酰丙酸、甲酸和有色物质。现有的葡萄糖制备工艺一般采用全酶法制备,酶法制备的糖化液纯度更高,颜色更浅,杂质更少。由于酶的特异性和微酸性条件下糖化温度低,水解过程中分解产物、5-羟甲基糠醛等杂质少,但后期结晶过程中容易产生发酵现象,导致产品质量下降。
  食用葡萄糖的生产一般以玉米淀粉为原料,玉米淀粉的质量直接影响食用葡萄糖的质量。玉米淀粉的制备是将淀粉从玉米原料中分离出来。因为玉米原料中不仅含有大量的淀粉,还含有蛋白质、脂肪、微量元素、纤维素等。淀粉制备的主要过程是从玉米原料中充分游离淀粉,并将其与蛋白质、脂肪等非淀粉物质分离,从而达到淀粉制备的目的。常见的淀粉制备方法有碱提法和酶法。现有的玉米淀粉制备工艺通常采用一定浓度的亚硫酸或亚硫酸氢钠溶液浸泡玉米,在浸泡过程中会产生较多的二氧化硫,直接影响环境;此外,为了避免二氧化硫,一些有机酸直接用于浸泡玉米。虽然避免了环境污染,但玉米淀粉的产量大大降低,浸泡时间长,工艺要求的环境温度高,能耗大,不适合企业规模化生产。
  为克服现有技术不足,技术人员提供一种葡萄糖生产工艺,降低制备过程和最终产品中的杂质含量,提高最终产品的质量。它采用以下技术方案:该以玉米淀粉为原料的葡萄糖生产工艺,包括以下步骤:步骤一、制备粗葡萄糖溶液:将玉米原淀粉用预定量的-淀粉酶在预定条件下糊化,水解成液化液,冷却液化液,最后加入预定量的糖化酶和ph调节剂,继续糖化液化液,得到粗葡萄糖溶液;步骤二、精制粗葡萄糖溶液:将步骤一制备的粗葡萄糖溶液依次进行一次过滤、脱色、二次过滤、离子交换、三次过滤和蒸发浓缩,得到预结晶溶液;步骤三、葡萄糖结晶:将步骤二制备的预结晶液冷却结晶,得到葡萄糖冰糖糊;步骤四、葡萄糖晶体的分离,将第三步制备的葡萄糖冰糖糊用离心机进行母分离,得到湿葡萄糖晶体;步骤五、将葡萄糖湿晶体干燥,将第四步制备的葡萄糖湿晶体用气流干燥机干燥,得到葡萄糖成品。
      综上所述,该葡萄糖生产工艺取得的技术进步如下:1.制备工艺简单,制备的葡萄糖晶体粒径均匀,杂质含量低,产品收率高。2.采用双酶法制备的糖化液纯度高,颜色浅,杂质少,酶具有特异性,温度低,水解过程中分解产物和5-羟甲基糠醛等杂质少;制备过程中反应体系的ph值一直为微酸性条件,并两次调节ph值,由配料开始时的5.0-5.6降至结晶前的3.5- 3.8,有效抑制了结晶过程中发酵引起的产品质量下降和5-羟甲基糠醛等杂质上升的问题,产品损耗明显降低。3.采用连续糖化工艺,将液化液转化为葡萄糖粗液,提高糖化罐利用率,提高葡萄糖收率,最终提高最终产品收率;此外,该方法连续糖化工艺可以在液化液de值较高的情况下达到高葡萄糖产量的目的。想要了解更多氯化铵、氢氟酸、聚合氯化铝的内容,可以关注捕鱼平台app。